Restaurante
La Ruca
Nuestro restaurante está situado en Becerril de la Sierra, Madrid, en pleno centro de la Sierra de Guadarrama, rodeado de naturaleza.
La brasa, el fuego y el humo, son los protagonistas junto a materias primas de calidad de nuestra cocina.
La Ruca significa “hogar”, “casa”, en idioma Mapuche, aborígenes originarios de la Patagonia, y así es como queremos que os sintáis, como en casa…
En una antigua herrería decorada con utensilios cotidianos de nuestros familiares; con un acogedor comedor ideal para parejas o pequeñas celebraciones, con una cuidada y cercana atención, llevamos más de 11 años cocinando cada ingrediente con el sabor de lo casero, el sabor de la brasa, el sabor de la familia.
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En Restaurante La Ruca trabajamos de forma intuitiva con el fuego y los ingredientes. La cocina gira en torno a nuestro horno de leña y carbón donde todo se prepara en el momento. Quemamos una variedad de maderas a diario para crear brasas que luego se utilizarán para cocinar,
de manera que mejore las características naturales de los productos.
Nuestra cocina es semi-abierta, perfectamente accesible a la vista
desde la cristalera situada detrás de la barra, lo que permite a los huéspedes una visión clara de la acción que se desarrolla en ella.
Es importante para nosotros invitar a los comensales a nuestro mundo y mostrarles lo simple que puede ser cocinar y cómo los buenos ingredientes pueden convertirse en excelentes cuando
se asan sobre un fuego.
Los jueves y los viernes a medio día tenemos en Restaurante La Ruca un menú donde comer en Becerril de la Sierra,
respetando la calidad y con una cercana atención.
Ofrecemos 3 primeros, 4 segundos y 4 postres.
Igual que a la carta, el menú se cocina a la brasa y siempre tendremos como opción carne a la parrilla, langostinos al sarmiento o piña a la brasa, entre otros jugosos platos.
La ternera ANGUS Acertificada, especialidad del Restaurante La Ruca.
Esta raza tiene sus orígenes en Escocia, con más de 140 años de historia en Argentina, se combinan las cualidades del Angus con las excelentes pasturas de sus pampas, dando como resultado carnes sanas, tiernas, y de muy buen sabor. (GRASS FED, criado a pasto)
La parrilla, el arte más ancestral ahora lo puedes disfrutar en casa o donde tu quieras, platos que llegan en óptimas condiciones, siguiendo todas las normas de seguridad…
Podrás llevarte nuestro menú, platos individuales o platos para compartir con la calidad de LA RUCA para disfrutar
de las brasas en casa.
Para algunas opciones es necesario encargar con 24 horas de antelación por su delicada elaboración,
otras podrás pedirlas en el día.
No dudes en consultarnos y te ayudaremos como si comieras en el local, con la opción que más se ajuste a tus necesidades.
